Cheesecake’as :)
200g Selgos sausainių
100g Sviesto
700g Filadelfijos sūrio
1 a.š. van. cukraus
3 kiaušiniai
300g grietinės
100ml cukraus
Sausainius susmulkinau rankom ir sutryniau grustuvu iki trupinių. Sviestą ištirpenau ir sumaišiau su trupiniais.
Gavosi gana trapi masė, kuria prispaudžiau prie formos išteptos sviestu: ant dugno ir šiek tiek ant sienelių, galbūt galima buvo daugiau ant sienelių pridėt, bet baigėsi masė 
Pagrindą pašoviau į orkaitę 180 laipsnių dešimčiai minučių. Tuo tarpu pradėjau maišyt sūrį, grietinę, cukrų ir vanilę. Kiaušinius išplakiau atskirai ir įmaišiau į masę. Čia tam, kad neišmušti sviesto iš grietinės, reik kuo mažiau maišyti, tik tiek kad susimaišytu i daugmaž vientisą masę. Viską supyliau į forma, kuri per tą laiką spėjo ir ataušti.
Padėjau į orkaitę maždaug penkesdešimčiai minučių (gal ir valandai), tik temperatūrą sumažinau iki 160 laipsnių. Po to atpjoviau nuo kraštū, nes pyragas traukiasi vėsdamas ir leidau orkaitėje pabūti apie 5 valandas (buvau Alisoj per tą laiką ^^) . Grįžes ištraukiau iš formos ir padėjau į šaldytuvą. Ragausiu ryte, kolkas atrodo taip:
P.S. komponentai kaip visada iš akies, gali neatitikt visko.
Šaltinis: Supermamų forumas + linkai iš visur gavosi bendra kompiliacija.
Česnakiniai “mazgai”
1,5 stiklinės miltų;
1 a.š. cukraus;
1 a.š. sausų mielių;
1 a.š. česnakų miltelių;
0,5 stiklinės aliejaus;
1 a.š. smulkios druskos;
0,5 a.š. maltų juodųjų pipirų;
0,7 stiklinės kambario temperatūros vandens;
6 skiltelės česnako.
Sumaišyti cukrų, mieles, česnako miltelius ir miltus, į juos supilti vandenį ir lengvai paminkyti. Į gilų dubenėlį supilti aliejų, įdėti tešlą ir ją pavartyti, kad pasidengtų aliejumi, uždengti rankšluosčiu ir palikti valandai pakilti.
Česnakus išspausti, sumaišyti su druska ir pipirais, įpilti 2 šaukštus aliejaus - sumaišyti į daug maž vientisą masę. Tešlą ištempti ant minkymo paviršiaus, patepti česnakų mase ir supjaustyti juostelėmis. Juosteles surišti mazgas.
Kepti orkaitėje ~20 minučių.
Originalus receptas čia.
Plikytas šokoladinis pyragas
1 pakeliukasvanilinio cukraus;
Gerai sumaišomi visi sausi produktai. Maišant supilama kiaušiniai, pienas ir aliejus - gerai išmaišoma. Vėliausiai pilama verdančio vandens stiklinė ir maišoma, kol tampa vientisa tešla. Pati tešla gan skysta.
Formą ištaukuoti ir pabarstyti miltais. kepti apie valandą (galima tikrinti mediniu pagaliuku. Pjaustyti tik pravėsus
Šaltinas - Rūta (Pankucis).
Kokosiniai sausainiai
200g kokoso drožlių (būna pakeliais po 100g IKI);
1 skardinė sutirštinto pieno su cukrumi (galima kondsuotpienio su kava ar kakava, su kava netgi įdomiausiai gaunasi).
Sumaišyti drožles su pienu, proporcija, kad tešla būtų kiek sausoka, bet kibi. gali būti, kad drožlių šiek tiek liks - čia priklauso nuo pieno tirštumo
Formuoti "žiupsnius" ant skardos (arba naudoti keksiukų formelės, 1/3 formelės užpildant). Kepti kol pradės gelsti (~10-15min, karštoje orkaitėje).
Geriausia pieną naudoti ne patį pigiausią - nes pigių rūšių pieno sausainiai kažkodėl įgauna geležies prieskonį. Aš naudoju Narkomilk (Makromilk) koncervus.
Šaltinis - Rūta "Pankucis"
Cinamoninis pyragas-vyniotinės bandelės
0,5 l. pieno;
0,5 stiklinės aliejaus;
0,5 stiklinės cukraus;
5 stiklinės miltų (4-turios ir 1);
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
25g mielių (1/4 geltono pakelio);
250g sviesto;
daug cinamono.
Pieną sumaišyti su cukrumi ir aliejumi, pakaitinti - neleidžiant užvirti. Pavėsinti 45minutes ir sudėti mieles. Mielėms leisti valandą pasiautėti.
Po sudėti 4-turias stiklines miltų ir gerai išmaišyti (10 min mikseriu nedideliu greičiu, su tešlos minkymo kabliais). Leisti valandą pakilti, po ko sudėti su kepimo milteliais sumaišytą likusią stiklinę miltų. Tešlą vėl palikti valandai kilti.
Tešlą iškočioti į blyną - gausiai palaistyti tirpintu sviestu ir užbarstyti cinamonu, papildomai cukrumi. Susukti į vyniotinį, supjaustyti gabalėliais ir sustatyti į sviestu pateptą formą, kad nupjauti galai būtų į viršų. Viską dar kart galima aplieti tirpintu sviestu ir pabarstyti cinamonu, aguonomis, w/e.
Kepti ~20-40min.
Originalus receptas čia.
Trupininis obuolių pyragas
6 obuoliai
1 pak. sviesto
1 st. cukraus
2 st. miltų
2 st. manų kruopų
1 a.š. kepimo miltelių
1 a.š. vanilinio cukraus
Miltus, manas, cukrų gerai išmaišai ir gaunasi kruopu mišinys. Obuolius nulupi, sutarkuoji „burokine“ tarka. Tada imi skarda, ištepi sviestu ir pribarstai puse kruopų. Dedi ant viršaus obuolius ir viską vėl užberi kruopom su miltais. Tada imi sviestą (geriausia, jei sušaldytas kameroje) ir tolygiai užtarkuoji ant viršaus. Kepi apie 200 laipnių temperatūroje, kol iškepa (30 min ar pan). Tada atvesini ir valgai. Su ledais
P.S. aš dar cinamono turbut dėjau su obuoliais, neapmenu jau, bet manau galima
Šaltinis - Nora
Obuolių pyragas “Šarlotė”
2 kiaušiniai;
1.5 st. cukraus;
3 valgomieji šaukštai grietinės;
2 -2.5 st. miltų;
1-1.5 a.š sodos;
2 a.š. cinamono (galima ir daugiau);
5 dideli obuoliai.
Sodą sumaišyti su grietine ir palikti kelioms minutėms. Pradėjus burbuliuoti įmušti kiaušinius, sudėti cukrų ir miltus, cinamoną (tešla turi būti grietinės tirštumo). Obuolius supjaustyti gabalėliais, apibarstyti cinamonu ir cukrumi, bei sudėti į riebaluotą kepimo formą.
Tešlą supilti ant obuolių ir kepti apie 30-50 min (kol iškeps).
Šaltinis - Svetlana
Trupininis pyragas su uogiene
400g margarino
200g cukraus (galima mažiau, priklausomai nuo uogienės saldumo)
600g miltų (pagal aplinkybes gal ir daugiau)
2 kiaušiniai
1 pak. vanilinio cukraus
3 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
1 l. uogienės (geriau rūgštesnės uogienės - skaniau)
Šaltą margariną sutarkuoti burokine tarka - išsukti su kiaušiniais, cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Supilti 300g miltų su kepimo milteliais ir pradėti minkyti. Kitus 300g miltų pilti minkant tol, kol tešla taps kietoka.
Suminkytą tešlą padėti valandai į šaldytuvą.
Tešla "išlipdyti" kepimo formą, užpilti uogiene. Ant viršaus galima irgi pabarstyti tos pat tešlos gabalėlių. Kepti, kol iškeps
Originalus receptas čia.
Citrininis kremas
4 kiaušiniai;
4 didelės citrinos;
450g cukraus;
100g sviesto.
Nutarkuoti nuo 3-4 citrinų žievelę, jas išspausti. Išplakti kiaušinius su žievelėmis ir cukrumi, sumesti sviestą gabaliukais, supilti citrinų sultis ir išmaišyti. Kaitinti pamaišant, įstačius puodą į su vandeniu, kol ištirps sviestas, o po to ir sutirštės (kad kiaušiniai būtų pakankamai termiškai apdoroti).
Originalus receptas čia.
Kriaušių-šokolado pyragas
200g sviesto
200g cukraus
200g miltų
200g šokolado (galima 300g)
4 kiaušiniai
1 a/š kepimo miltelių
1 a/š cinamono
50g vanilinio cukraus
4 didelės kriaušės (8 mažos)
Kriaušėms nulupti odeles ir supjaustyti. Ištirpinti šokoladą su sviestu, išmaišyti iki vientisos masės - palikti atvėsti.
Išsukti kiaušinius su cukrumi, supilti miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir vanilinį cukrų - gerai išmaišyti. Supilti šokolado ir sviesto mišinį - darkart gerai išmaišyti.
Pusę tešlos supilti į siestu išteptą kepimo formą, sudėti kriaušes ir užlieti likusia tešla. Kepti 50 min.
Originalus receptas čia.