Tortas de aceite (Ispaniški alyvuogių aliejaus sausainiai)
Žinia, kad tikri "Tortas de aceite" yra specifinis saldėsis ir gaminamas tik Sevilijos regione (kaip kad šampanas Šampanėje). Taigi jei galiotų ACTA už šio gaminio pavadinimą "Tortas de aceite" man visai ir galėtų įsūdyt baudą 
660 g kvietinų miltų;
300 ml alyvuogių aliejaus;
230 ml vandens;
45 g cukraus (tešlai) + pabarstymui (kintamas dydis);
4 valgomieji šaukštai anyžių sėklų;
4 valgomieji šaukštai sezamo sėklų;
14 g. mielių (gaminau su sausom);
1 valgomasis šaukštas sambuca (arba kito anyžinio likerio);
1/2 a.š. druskos;
Į vieną supilami skysti produktai, sukrus ir mielės - gerai išplakama (žinia iš aliejaus ir vandens emulsiją namie sunku pagaminti, bet tas ir nebūtina). Sumaišomi sausi produktai ir į juos supilamas skystųjų mišinys.
Tešlą galima minkyti mikserio "tešlos kabliais", o vėliau tęsti rankomis - ilgai nereikia, tik kad tešla taptų tolygia ir neliptų prie dubens sienelių ir rankų.
Paliekama pakilti, kol padvigubės, po ko imama porcijomis sulig golfo kamuoliuku ir iškočiojama į ploną blynuką. Blynukai viena puse užklojami ant lėkštės su cukrumi ir paspaudžiami, kad apliptų.
Kepti orkaitėje ~15min cukruota puse į viršų (arba kol gražiai apskrus).
Šaltinis čia ir modifikuota pagal šitą.
Pepparkakor!
Pilni internetai šių meduolių receptų, štai ir mano iškastas variantas:
110g sviesto;
150g medaus;
80g rudo cukraus;
1 kiaušinis;
375g miltų (+/- 5g paklaida);
2 a. š. meduolinių prieskonių (malti - imbieras:cinamonas:gvazdikėliai:kardamonas proporcija 1:1:1:1)
1/4 a. š. druskos;
1/4 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių.
Medų sudėti su cukrumi ir sviestu į prikaistuvį ir pakaitinti iki užvirimo, suberti prieskonius ir dar pavirti 5min. (kol pradės burbuliuoti, kaip verdamas degintas cukrus).
Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, į šį mišinį įmušti kiaušinį ir supilti medų-sviestą. Išminkyti (jei tešla labai lipni - įberti dar miltų), suvynioti į maistinę plėvelę ir palikti porai valandų šaldytuve.
Tešlą iškočioti kuo ploniau - formelėmis (arba stikline) išspausti sausainius. Kepti karštoje orkaitėje ~10min. (variacijos priklauso nuo sausainių storio).
Ps.: Velniop melasą - MEDUS!!!
Kokosiniai sausainiai
200g kokoso drožlių (būna pakeliais po 100g IKI);
1 skardinė sutirštinto pieno su cukrumi (galima kondsuotpienio su kava ar kakava, su kava netgi įdomiausiai gaunasi).
Sumaišyti drožles su pienu, proporcija, kad tešla būtų kiek sausoka, bet kibi. gali būti, kad drožlių šiek tiek liks - čia priklauso nuo pieno tirštumo
Formuoti "žiupsnius" ant skardos (arba naudoti keksiukų formelės, 1/3 formelės užpildant). Kepti kol pradės gelsti (~10-15min, karštoje orkaitėje).
Geriausia pieną naudoti ne patį pigiausią - nes pigių rūšių pieno sausainiai kažkodėl įgauna geležies prieskonį. Aš naudoju Narkomilk (Makromilk) koncervus.
Šaltinis - Rūta "Pankucis"