Delirium Cantine Eksperimentiniai užrašai

19Dec/09Off

Trupininis pyragas su uogiene

400g margarino
200g cukraus (galima mažiau, priklausomai nuo uogienės saldumo)
600g miltų (pagal aplinkybes gal ir daugiau)
2 kiaušiniai
1 pak. vanilinio cukraus
3 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
1 l. uogienės (geriau rūgštesnės uogienės - skaniau)

Šaltą margariną sutarkuoti burokine tarka - išsukti su kiaušiniais, cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Supilti 300g miltų su kepimo milteliais ir pradėti minkyti. Kitus 300g miltų pilti minkant tol, kol tešla taps kietoka.
Suminkytą tešlą padėti valandai į šaldytuvą.
Tešla "išlipdyti" kepimo formą, užpilti uogiene. Ant viršaus galima irgi pabarstyti tos pat tešlos gabalėlių. Kepti, kol iškeps :)

Originalus receptas čia.

14Dec/09Off

Citrininis kremas

4 kiaušiniai;
4
didelės citrinos;
450g cukraus;
100g sviesto.

Nutarkuoti nuo 3-4 citrinų žievelę, jas išspausti. Išplakti kiaušinius su žievelėmis ir cukrumi, sumesti sviestą gabaliukais, supilti citrinų sultis ir išmaišyti. Kaitinti pamaišant, įstačius puodą į su vandeniu, kol ištirps sviestas, o po to ir sutirštės (kad kiaušiniai būtų pakankamai termiškai apdoroti).

Originalus receptas čia.

Tagged as: No Comments
7Dec/09Off

Kriaušių-šokolado pyragas

200g sviesto
200g cukraus
200g miltų
200g šokolado (galima 300g)
4 kiaušiniai
1 a/š kepimo miltelių
1 a/š cinamono
50g vanilinio cukraus
4 didelės kriaušės (8 mažos)

Kriaušėms nulupti odeles ir supjaustyti. Ištirpinti šokoladą su sviestu, išmaišyti iki vientisos masės - palikti atvėsti.
Išsukti kiaušinius su cukrumi, supilti miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir vanilinį cukrų - gerai išmaišyti. Supilti šokolado ir sviesto mišinį - darkart gerai išmaišyti.

Pusę tešlos supilti į siestu išteptą kepimo formą, sudėti kriaušes ir užlieti likusia tešla. Kepti 50 min.

Originalus receptas čia.